Lauchcremesuppe

Die Lauchcremesuppe ist ein Gericht was meine Mutter gerne mag. Bei einer Gelegenheit durfte ich es kochen. Hier ein paar Infos und Fotos davon.

Zutaten

Es wird benötigt für einen großen Topf der Suppe:

• 500 Gramm Hackfleisch gemischt
• 3-4x Packungen Schmelzkäse
• 1x Packung Gemischte Kräuter (tiefgekühlt)
• 1x Gemüsezwiebel
• 6-7x Kartoffeln
• vier Porreestangen
• Fleisch- oder Gemüsebrühe (Würfel, o.ä.)
• 1-2x Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer und Chili

Vorbereitungen

Die Porreestangen kleinschneiden (Ringe). Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls kleinschneiden.

Das eigentliche Kochen

Hack mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und dabei umrühren. Sobald der Hack und die Zwiebel etwas Farbe gekriegt haben, den Porree hinzufügen und etwas andünsten.



Porree reingepackt und einmal ordentlich umgerührt.
Kurz darauf Gemüsebrühe und Kartoffeln hinzufügen und nach dem Aufkochen fünfzehn Minuten köcheln lassen. Das umrühren nicht vergessen.

Danach die Kräuter und den Schmelzkäse hinzufügen. Sollte die Suppen jetzt zu dickflüssig sein, noch etwas Brühe ergänzen. jetzt wieder fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Nach gut 45 Minuten Gesamtzeit die Suppe mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken. Hier darf aufgrund der Menge gerne mehr verwendet werden.

Fertig ist das Gericht.

Abschluß

Die Suppe ist eher flüssig, auch wenn die Kartoffeln und Hackfleisch dem ganzen etwas Substanz geben.

Es darf serviert werden.

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Erstversion vom 14.06.2026. Letzte Aktualisierung am 14.06.2026.

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